A pocos meses de la celebración de SIAL Paris 2026 (del 17 al 21 de octubre, en Paris Nord Villepinte), la feria ha publicado las conclusiones de su nuevo informe SIAL Insights 2026, un análisis internacional que identifica diez tendencias principales que provocarán modificaciones duraderas en los mercados alimentarios y en el comportamiento de los consumidores. El informe, elaborado con datos exclusivos de Kantar Food 360™, Circana y ProtéinesXTC, destaca un enfoque más personalizado, funcio...